【２００４.１０月】天然ミネラルウォーターで作ったお米 〜もがみ源流米〜

もがみ源流米』はまさに湧き出たばかりの小国川の源流から曳いたその水で作られている。時には用水路に天然のイワナが迷い込んでくるほどなのだ。
つい先日、その水質が全国各地の水と比べても最高水準の水であることが証明された。

今年の9月に専門の水質調査機関（新潟県環境分析センター）によって水質（小国川支流仏沢地区）を調べた結果、BOD（※）の値が0.5mg/L未満と極めて低く、これはBOD環境基準では最高のAAランクに相当するものである。
私たちが使用している水道水の水質が3mg/L以下とされていることを考えると、まさに天然のミネラルウォーターで育てたお米、それが『もがみ源流米』なのだ。


※BODとは、Biochemical Oxygen Demandの略で、生物化学的酸素要求量のことです。水の汚濁指標として用いられ、工場排水等の規制項目の一つとして重要なデータです。微生物が水中の有機物を分解するときに消費する酸素量として表され、この値が大きいほど、水の汚れの度合いがひどく、逆に少なければとてもきれいな水だと言えます。私たちが水道水として使用している水の水質は3mg/L以下とされています。

ＢＯＤ(単位：ｍｇ／Ｌ)	１以下	２以下	３以下	５以下	８以下	１０以下
環境基準の類型	ＡＡ	Ａ	B	C	D	E
生き物から見た水質	魚がすめる水質				魚は殆どすめない
すんでいる魚		ヤマメ イワナ	アユ	コイフナ
生活の中の水質	水道水に使える水質			工業用水として利用 （水道水には使えない）